Det er en langt større miljøbelastning å kaste dårlig emballert mat, enn å produsere plast til emballasje.
Tekst: Marit Kvalvåg Pettersen, seniorforsker, Nofima
Det har de siste 20 årene vært tydelige endringer i hva vi spiser, hvor vi spiser og hvor maten kommer fra. Men hva med det som er rundt maten – altså emballasjen?